Comté – Frankreichs „Käse Nummer 1“
Der Comté“ ist des Franzosen liebster Käse und steht auf der Bestsellerliste unangefochten auf Platz
Warum gibt es in Frankreich im Unterschied zu Deutschland so eine große Vielfalt an Käsesorten?
Käse-Expertin Susanne Hofmann: Experten sehen im Dreißigjährigen Krieg den Grund für die unterschiedliche Entwicklung von
Seit wann wird eigentlich Käse hergestellt und wer hat ihn „erfunden“?
Käse-Expertin Susanne Hofmann: Den ersten Käse haben unsere Vorfahren in der Steinzeit sozusagen ganz zufällig
Woher kommt eigentlich Ihre Leidenschaft für Käse?
Käse-Expertin Susanne Hofmann: Seit ich mich erinnern kann, stehen Milch und Käse im Mittelpunkt unserer
Was versteht man eigentlich unter „Rohmilch“ – und welche anderen „Milchsorten“ gibt es denn noch?
Käse-Expertin Susanne Hofmann: Rohmilch darf in Deutschland nur vom Hof des Erzeugers verkauft werden und