Tome / Tomme Schnittkäse

„Tomme“ leitet sich vermutlich von tomos oder tomus ab (griechisch für „Scheibe“). Über Marseille, das von den Griechen gegründet wurde, gelangte der Käse in die Rhône-Alpes, in die französische Schweiz und ins italienische Piemont (hier heißt er „Toma“) Die Bezeichnung Tomme wurde für alle kleineren und weicheren Käse verwendet, die nicht vom Typ „Gruyères“ waren.

Gut zu wissen: Früher wurde der Tomme nur bäuerlich und fast immer aus entrahmter Milch hergestellt, weil man den Rahm für die Butterherstellung benötigte!

Vache                                   Kuh

Vacca                                    Kuh

Vecchio                                Alt

Vieux                                    Alt m

Vielle                                     Alt fm