Chaource – cremiger Weichkäse mit einer Schwäche für Champagner
Im Nordosten Frankreichs, dem Grand Est, liegt die Champagne – eine Region, aus
Pfifferlings-Pfanne mit Salers und Speck
Unser Salers-Rezept passend zum Pfifferling-Saisonstar Pfifferlings-Pfanne mit Salers und Speck
Salers – aromatischer Rohmilchkäse aus der Auvergne
Der Salers ist ein Schnittkäse aus Kuhmilch und kommt aus der Auvergne in
Selles-sur-Cher – traditioneller Ziegenkäse mit geaschter Rinde
Der Selles-sur-Cher ist ein etwa 150 Gramm schwerer, geaschter Ziegenweichkäse aus Rohmilch. Seit 1975
Fontina – berühmter Bergkäse aus dem italienischen Aostatal
Fontina - berühmter Bergkäse aus dem italienischen Aostatal Der ursprungsgeschützte piemontesische Käse Fontina ist die
Ricotta – feiner Frischkäse all‘italiana
Ricotta wird im Unterschied zu den meisten anderen Käsesorten nicht aus Milch und Lab hergestellt,
Comté – Frankreichs „Käse Nummer 1“
Der Comté“ ist des Franzosen liebster Käse und steht auf der Bestsellerliste unangefochten auf Platz
Warum gibt es in Frankreich im Unterschied zu Deutschland so eine große Vielfalt an Käsesorten?
Käse-Expertin Susanne Hofmann: Experten sehen im Dreißigjährigen Krieg den Grund für die unterschiedliche Entwicklung von
Ich möchte eine Diät machen – kann ich dabei auch Käse essen?
Käse-Expertin Susanne Hofmann: Nehmen Sie zum satt werden ausreichend Salat und Gemüse zu sich –
Seit wann wird eigentlich Käse hergestellt und wer hat ihn „erfunden“?
Käse-Expertin Susanne Hofmann: Den ersten Käse haben unsere Vorfahren in der Steinzeit sozusagen ganz zufällig