Chaource – cremiger Weichkäse mit einer Schwäche für Champagner
Susanne Hofmann2022-06-20T23:07:32+02:00Im Nordosten Frankreichs, dem Grand Est, liegt die Champagne – eine Region, aus
Pfifferlings-Pfanne mit Salers und Speck
Susanne Hofmann2022-06-20T23:00:47+02:00Unser Salers-Rezept passend zum Pfifferling-Saisonstar Pfifferlings-Pfanne mit Salers und Speck
Selles-sur-Cher – traditioneller Ziegenkäse mit geaschter Rinde
Susanne Hofmann2022-06-20T23:08:05+02:00Der Selles-sur-Cher ist ein etwa 150 Gramm schwerer, geaschter Ziegenweichkäse aus Rohmilch. Seit 1975
Fontina – berühmter Bergkäse aus dem italienischen Aostatal
Susanne Hofmann2022-07-09T20:20:24+02:00Fontina - berühmter Bergkäse aus dem italienischen Aostatal Der ursprungsgeschützte piemontesische Käse Fontina ist die
Comté – Frankreichs „Käse Nummer 1“
Susanne Hofmann2022-06-20T23:08:42+02:00Der Comté“ ist des Franzosen liebster Käse und steht auf der Bestsellerliste unangefochten auf Platz
Warum gibt es in Frankreich im Unterschied zu Deutschland so eine große Vielfalt an Käsesorten?
Susanne Hofmann2022-06-20T23:01:56+02:00Käse-Expertin Susanne Hofmann: Experten sehen im Dreißigjährigen Krieg den Grund für die unterschiedliche Entwicklung von
Ich möchte eine Diät machen – kann ich dabei auch Käse essen?
Susanne Hofmann2021-01-26T10:25:01+01:00Käse-Expertin Susanne Hofmann: Nehmen Sie zum satt werden ausreichend Salat und Gemüse zu sich –
Seit wann wird eigentlich Käse hergestellt und wer hat ihn „erfunden“?
Susanne Hofmann2022-06-20T23:02:05+02:00Käse-Expertin Susanne Hofmann: Den ersten Käse haben unsere Vorfahren in der Steinzeit sozusagen ganz zufällig
Ich liebe Griechischen Salat mit Feta-Käse – bin aber oft von der sehr unterschiedlichen Qualität des Angebots enttäuscht. Worauf muss ich achten?
Susanne Hofmann2021-01-26T10:12:39+01:00Käse-Expertin Susanne Hofmann: Griechischer Feta ist weit mehr als eine Delikatesse aus Schafsmilch – er
Ich lese immer wieder „handwerklich und traditionell hergestellt“ – was bedeutet das bei Käse eigentlich?
Susanne Hofmann2022-04-18T04:35:51+02:00Käse-Expertin Susanne Hofmann: Traditionell und handwerklich bedeutet wirklich „mit der Hand“ gemacht: Von der Labzugabe