Wissenswertes zum Thema Käse:

Chaource – cremiger Weichkäse mit einer Schwäche für Champagner

Fontina – berühmter Bergkäse aus dem italienischen Aostatal

Selles-sur-Cher – traditioneller Ziegenkäse mit geaschter Rinde

Comté – Frankreichs „Käse Nummer 1“

Warum gibt es in Frankreich im Unterschied zu Deutschland so eine große Vielfalt an Käsesorten?

Ich möchte eine Diät machen – kann ich dabei auch Käse essen?

Seit wann wird eigentlich Käse hergestellt und wer hat ihn „erfunden“?

Ich liebe Griechischen Salat mit Feta-Käse – bin aber oft von der sehr unterschiedlichen Qualität des Angebots enttäuscht. Worauf muss ich achten?

Ich lese immer wieder „handwerklich und traditionell hergestellt“ – was bedeutet das bei Käse eigentlich?

Gibt es eigentlich verschiedene Arten der Käseherstellung?

Ich lese immer wieder „handwerklich und traditionell hergestellt“ – was bedeutet das bei Käse eigentlich?

Woher kommt eigentlich Ihre Leidenschaft für Käse?

Ich habe gehört, dass es ein Problem mit krankheitserregenden Bakterien bei Rohmilchkäse gibt – was ist da dran?

Was versteht man eigentlich unter „Rohmilch“ – und welche anderen „Milchsorten“ gibt es denn noch?

Was sind die Unterschiede zwischen „Mozzarella“ und Mozzarella di Bufala“?

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