Unser Blog rund um das Thema Käse
Seit wann wird eigentlich Käse hergestellt und wer hat ihn „erfunden“?
26. Januar 2021|Categories: Wissenswertes zum Thema Käse|Tags: Käse-Historie, Käseherstellung|
Käse-Expertin Susanne Hofmann: Den ersten Käse haben unsere Vorfahren in
Ich liebe Griechischen Salat mit Feta-Käse – bin aber oft von der sehr unterschiedlichen Qualität des Angebots enttäuscht. Worauf muss ich achten?
26. Januar 2021|Categories: Wissenswertes zum Thema Käse|Tags: Feta, Griechenland, Schafkäse|
Käse-Expertin Susanne Hofmann: Griechischer Feta ist weit mehr als eine
Ich lese immer wieder „handwerklich und traditionell hergestellt“ – was bedeutet das bei Käse eigentlich?
25. Januar 2021|Categories: Wissenswertes zum Thema Käse|Tags: Gütezeichen, handwerklich, traditionell|
Käse-Expertin Susanne Hofmann: Traditionell und handwerklich bedeutet wirklich „mit der
Gibt es eigentlich verschiedene Arten der Käseherstellung?
25. Januar 2021|Categories: Wissenswertes zum Thema Käse|Tags: Bruch, Lab, Milchsäure|
Welche verschiedene Arten bei der Käseherstellung gibt es? Damit aus
Woher kommt eigentlich Ihre Leidenschaft für Käse?
25. Januar 2021|Categories: Wissenswertes zum Thema Käse|Tags: Käseakademie, Tölzer Kasladen, Viktualienmarkt|
Käse-Expertin Susanne Hofmann: Seit ich mich erinnern kann, stehen Milch
Ich habe eine Laktoseintoleranz und möchte deshalb wissen, ob es auch laktosefreie Käsesorten gibt …
25. Januar 2021|Categories: Wissenswertes zum Thema Käse|Tags: laktosefreier Käse, Laktoseintoleranz, Milchzucker|
Käse-Expertin Susanne Hofmann: Milch enthält hauptsächlich Milchzucker (Lactose). Bei der